Sciroppo di glucosio 60 DE - Pianeta Dessert Shop
Silikomart

Sciroppo di glucosio 60 DE

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Il glucosio è il principale ingrediente nella realizzazione di glasse a specchio, ganache, pasta di zucchero e cioccolato plastico, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati. A differenza dello zucchero non cristallizza donando elasticità agli impasti.

Peso: 230 g 

DE: 60

Come si prepara una glassa a specchio?