Glucosio liquido Sosa 60 DE - Pianeta Dessert Shop
Sosa

Glucosio liquido Sosa 60 DE

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Il glucosio è il principale ingrediente nella realizzazione di glasse a specchio (con DE dai 44 ai 60), ganache, pasta di zucchero e cioccolato plastico, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati.

A differenza dello zucchero comune (saccarosio) non cristallizza ed ha la funzione di legare l'acqua libera.

Confezione: 1,5 Kg

DE: 60

Solidi: 82%