
Sosa
Gelspessa Sosa
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Confezione da 50 g
Addensante in polvere composto da carboidrati (amido di mais fermentato).
Per un utilizzo ottimale mescolare il prodotto con il liquido. Adatto all'uso con tutti i liquidi acquosi, è resistente al calore, congelabile ed è di origine naturale. Il suo dosaggio deve essere molto preciso.
Puoi usare questo prodotto per preparare coulis, salse e puree per dessert al piatto, al bicchiere o per farciture.
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Dose 6-15 g / kg
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Congelabilità: Congelabile
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Termo-reversibilità: Irreversibile
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Origine: Naturale
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Tipo di base: Liquidi acquosi
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Preparazione: Caldo e freddo