Sosa

Gelspessa Sosa

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Confezione da 50 g

Addensante in polvere composto da carboidrati (amido di mais fermentato).

Per un utilizzo ottimale mescolare il prodotto con il liquido. Adatto all'uso con tutti i liquidi acquosi, è resistente al calore, congelabile ed è di origine naturale. Il suo dosaggio deve essere molto preciso.

Puoi usare questo prodotto per preparare coulis, salse e puree per dessert al piatto, al bicchiere o per farciture.

Dose 6-15 g / kg
Congelabilità: Congelabile
Termo-reversibilità: Irreversibile
Origine: Naturale
Tipo di base: Liquidi acquosi
Preparazione: Caldo e freddo