Natur Emul Sosa 50 g - Pianeta Dessert Shop
Sosa

Natur Emul Sosa 50 g

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Emulsionante in polvere composto da fibra di agrumi.
Per un uso ottimale, mescolare il prodotto a freddo o caldo con un liquido. Utilizzabile con tutti i liquidi acquosi, è resistente al calore, congelabile e di origine naturale.
Questo prodotto può essere utilizzato per preparare maionesi senza uova, cremosi ed altre emulsioni che solitamente prevederebbero le uova

CARATTERISTICHE

  • Dosaggio
    2-15 g/L
  • Congelamento
    Congelabile
  • Termoreversibile
    Irreversibile
  • Origine
    Pura
  • Tipo di ingrediente/base
    Liquidi acquosi
  • Lavorazione
    A caldo e freddo

Ricette d'esempio