Natur Emul Sosa 50 g

Emulsionante in polvere composto da fibra di agrumi.
Per un uso ottimale, mescolare il prodotto a freddo o caldo con un liquido. Utilizzabile con tutti i liquidi acquosi, è resistente al calore, congelabile e di origine naturale.
Questo prodotto può essere utilizzato per preparare maionesi senza uova, cremosi ed altre emulsioni che solitamente prevederebbero le uova

CARATTERISTICHE

• Dosaggio
  2-15 g/L

• Congelamento
  Congelabile

• Termoreversibile
  Irreversibile

• Origine
  Pura

• Tipo di ingrediente/base
  Liquidi acquosi

• Lavorazione
  A caldo e freddo

Ricette d'esempio