Sciroppo di glucosio 60 DE - Pianeta Dessert Shop
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Sciroppo di glucosio 60 DE

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Il glucosio è il principale ingrediente nella realizzazione di glasse a specchio (con DE dai 44 ai 60), ganache, pasta di zucchero e cioccolato plastico, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati. A differenza dello zucchero comune (saccarosio) non cristallizza.

Peso: 230 g 

DE: 60

Come si prepara una glassa a specchio?